熟妇人妻系列av无码一区二区-熟妇人妻一区二区三区四区-熟妇人妻中文av无码-熟妇人妻中文字幕-熟妇人妻中文字幕无码老熟妇-熟妇熟女乱妇乱女网站

產品應用
 

凝固型發酵酸奶產品生產工藝之發酵罐

來源:杭州惠合機械設備有限公司  發布日期:2013-09-27 09:19:31  點擊次數:3279

    老酸奶的營養價值遠遠超過新鮮牛奶,它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。有胃病的人喝了它,可促進胃酸分泌,食后非但不脹氣、腹瀉,反而通氣、消食。

    它在生產過程中,既要消滅有害菌,又要保持乳酸菌活力,還要克服蛋白質酸化凝固、沉淀等難關。要制備高品質的發酵乳,必須選育高活力的優良菌種,還要應用適合的穩定劑。
    老酸奶以其獨特的口感與營養深受消費者的喜愛,該產品口感醇厚細膩,回味悠長,老酸奶不但保留了牛奶的所有優點,可幫助人體更好地消
化吸收奶中的營養成分,成為更加適合于人類的營養保健品。

[參考配方]

原  料  名  稱 用 量(%) 原  料  名  稱 用 量(%)
全脂奶粉/鮮奶 11.80/90.0 穩定劑RD/RDL 0.40—0.50
白 砂 糖 9.00 直投式菌種 0.02

[生產流程]

穩定劑+白砂糖→溶解

                            混合→定容→均質→滅菌→冷卻→接種→發酵→冷藏

    全脂奶粉→溶解(鮮奶標準化)

    →分裝→成品

    [工藝要點]飲料總量為1000mL。

    1.①奶粉的處理:將稱量好的全脂奶粉用約150mL、45℃的溫水保溫攪拌30分鐘使其充分溶解,備用。②鮮奶處理:將鮮奶進行過濾,標準化處理,備用。

    2.溶膠:將白砂糖與穩定劑干混均勻,然后撒入300mL、80℃純凈水中攪拌均勻,使其充分溶解。

    3.混合:將處理好的奶液和穩定劑液混合,攪拌成均勻的液體。

    4.定容:將混合均勻的料液加入60℃純凈水定容至1000mL。

    5.均質:加熱升溫至70℃左右進行均質,均質壓力為5-10Mpa(二級壓力),20-25Mpa(一 級壓力)。

    6.殺菌鍋殺菌:將均質后的料液進行巴氏殺菌,殺菌為86~88℃、15分鐘。

全自動殺菌鍋

 

    7.發酵罐發酵:把經消毒滅菌后的奶液溫度迅速降溫至45℃時接種、灌裝、發酵,恒溫43℃發酵大約4-6小時達到發酵終點(發酵奶的pH值要控制在4.5左右)。

    8.老化:達到終點后移入冷庫0-4℃保存,貼標、裝箱、后立即送入冷庫保存。

發酵罐設備成品圖

 

    [注意事項]

    1.生產用水必須是軟化水,生產用水的電導率(25℃±1℃)小于10μS/cm。

    2.生產中除添加甜味劑、增香劑、香精和防腐劑外,無需添加任何其他乳化、增稠等添加劑,以免影響最終產品的穩定性。

 

閱讀本文的網友還閱讀了:

 

1、夾層鍋

 

2、發酵罐

 

3、反應釜

 

4、不銹鋼容器

結語:通過以上這篇文章的介紹,相信每一位讀者朋友們對凝固型發酵酸奶產品生產工藝之發酵罐都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項的介紹,都是非常重要的知識點。

相關文章
主站蜘蛛池模板: 高清免费视频在线播放 | 欧美午夜免费看爽爽爽 | 国产成人精品短视频app | 狠狠操狠狠色 | 色情综合色情播五月 | 色婷婷亚洲一区二区三区 | 免费无码又爽又高潮视频 | 18无码粉嫩小泬无套在线观看 | 亚洲欧美在线观看视频 | 学院传说之三生三世桃花缘 | 国产深夜福利视频在线观看 | 视频一区 日韩 | 久久欧美| 亚洲精品国偷拍自产在线观看蜜桃 | 日韩美女大全视频在线 | 欧美网站色 | 性色av浪潮av色欲av | 三级视频全过程 | 久久亚洲av成人无码国产 | 日韩高清成人 | 日本黄大片视频在线播放 | 人妻无码专区一区二区三区 | 欧美夜夜骑 | 日韩国产成人精品视频人 | 免费人成激情视频在线观看冫 | 国产女人aaa级久久久级 | 狠狠色丁香久久婷婷 | 日本精品网站 | 天天看片日本 | 日本黄线在线播放免费观看 | 国产老熟女网站 | 久久久久99精品成人片直播 | 日韩一级一欧美一级国产 | 国产福利视频在线播放 | 欧美成人影院在线观看三级 | 天天干天天操天天做 | 无码 人妻 在线 视频 | 成人亚洲A片V一区二区三区婷婷 | 午夜视频www| 好爽好大www视频在线播放 | 免费萌白酱国产一区二区三区 |