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食品安全不容搞這樣的“國情論”

來源:  發布日期:2010-07-17  點擊數:3813次

     乳品安全國家標準于3月26日由衛生部批準公布。在生乳標準中,乳蛋白含量從1986年的每100克生乳蛋白質含量不低于2.95%降到了2.8%,報道稱系“歷史新低”。衛生部有關負責人對此回應說,乳品安全國家標準符合中國國情和產業實際。(據《新京報》7月14日報道)   這是典型的“國情論”,只不過是食品安全方面的“國情論”,以所謂的中國國情和產業實際為幌子,搞食品衛生低標準,有些大大低于國際標準。拿乳品安全國家標準來說,在生乳標準中,外國尤其是歐洲的標準是,每100克生乳蛋白質含量要超過了3.0%,而中國的標準還要從2.95%降到了2.8%;拿農殘限量指標來說,我國的允許農殘量要比歐盟和美國高出數倍甚至更高。   必須承認,中國現在還是一個發展中國家,食品行業的安全衛生標準檔次確實還不能跟發達國家相比。但是,民以食為天,食以安為先。無論中國人還是外國人,發展中國家的人還是發達國家的人,大家都是人,沒有誰是特殊材料制成的,沒有誰特別能夠百毒不浸,中國人的胃不是天然的能耐大一點,吃了有毒食品,該生什么病還是生什么病。在安全面前,人人平等,這決定了我們不能搞食品衛生偏低的特殊化。   現在大提“以人為本”,具體到食品衛生,就是保障食品衛生質量,讓人吃放心食品,提高國民身體素質。這是國家食品衛生標準制定的準則,而不是以中國國情和產業實際為準則,如果不是那樣的話,就叫“以國情為本”,“以企業為本”,而不是“以人為本”,這是主次顛倒的做法,是站不住腳的。我們沒有理由一邊叫著“以人為本”,一邊又拿來人命不當回事。如果真的要在食品衛生上搞“國情論”,這個國情就是,中國人現在太多的怪病都是食源性疾病,且有擴大化和年輕化趨勢,這是因為病從口入,人們吃了太多不安全的食品所致,以至于人們談食色變。2010年6月,《小康》雜志社聯合清華大學媒介調查實驗室,對全國12個城市開展公眾安全感調查,結果顯示,認為可在市場、超市“放心”地購買各種食品的受訪者只占四成,食品安全成為社會安全域更顯著的短板。正是基于這樣的國情,中國急需提高食品衛生標準,包括乳品安全標準,而不是降低標準。   以“以國情為本”,“以企業為本”的食品安全標準有為企業量身定制之嫌,不像是為了限制不合格食品進入市場,更像是為不合格食品辦一張市場準入證。那么,企業(且不說那些不良企業)為了降低成本,始終不愿意提高安全標準,是不是中國人就束手待斃,永遠吃不到高標準、高安全的食品?監管部門和中國人難道要被這些企業要挾不成?因此,這樣的食品安全“國情論”貌似理由充分,實則大謬,是監管角色錯位的體現。監管部門本來應對國民健康負責,現在卻變成了聽命企業擺布的小媳婦。   依據所謂的中國國情和產業實際而制定的國家食品衛生標準,不恰對本國國民身體不負責任,而且因為我們的標準比別人低而在國際貿易中吃虧,別人為了節省成本自然也會“入鄉隨俗”,將本國某些有缺陷甚至影響消費者健康的商品流入中國,或對本國適用高標準,對中國適用低標準,而這個標準卻在中國又是符合規定的。別人實行雙重標準,我們還沒有理由反駁人家。國標不能與國際標準接軌,受害的更終還是廣大國內消費者。前些時,鬧得沸沸揚揚的麥當勞出售的麥樂雞中所含食品添加劑事件,麥當勞中國公司對此回應稱,添加劑含量均符合中國現行國家食品添加劑使用衛生標準,就是很典型的一例。   一方面是太多的食品安全事件讓公眾已如驚弓之鳥,另一方面是我國食品衛生標準偏低,與國際接軌還路漫漫其修遠。這對矛盾已成為中國食品安全的心腹大患,急需提高國家標準,保障食品衛生質量,降低食源性疾病發生率,提高國民身體素質,而不是搞一套奇談怪論式的“國情論”來掩蓋工作的不足或失職。
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