NO.7　重用人輕育人第七個陷阱：重用人輕育人人才是企業發展的生產力已經成為企業家共識。然而中小企業一般經營年限短，在創業期大都是靠家族成員形成合力才創下基業，故人才積累厚度往往不夠，因此，眾多的中小企業通過外部空降、高薪挖角等方式來招攬人才。在用人方面,這些中小企業普遍存在幾方面的誤解：一是對職業經理人過高的期望值，希望所有的職業經理都能人手到病除，解決企業發展的瓶頸；二是追求短平快，快速出成績；三是不充分授權，家族人員牽制；四是高承諾低兌現；五是缺乏合理的診斷，未能做到量身度才。誠然，中小企業主對人才的渴望度及重視度是值得肯定，但是選人、用人、育人、留人是一個完整的人力資源管理體系，外來的和尚并不一定能念好經。不同的企業環境和文化造就不同的人，比如外企的職業經理人著重執行力和管理體系，但并不一定具備全方位的經營能力，同時對中小企業尤其民營企業來說，其企業文化和個人價值取向往往存在很大的沖突，以致許多職業經理人無法快速地融入到企業當中，更后彼此之間不歡而散。企業的發展不是靠一兩個人能解決的，因此，中小食品企業在發展的過程積聚并培育對企業認同、忠誠的人才梯隊體系更是重中之重。 NO.8　重集權輕授權 第八個陷阱：重集權輕授權 在中國決大多數創業老板，自己都是刀馬皇帝，對企業的各個環節大多了如指掌，容易形成親力親為、事無巨細的管理風格，使得其他高層管理者要么沒有權限和空間發揮作用和潛力，要么養成很強的依賴習慣。在企業發展到一定規模和階段時，這種管理風格不能發揮團隊的潛能，不能調動團隊的智慧和活力。因此，如何學會有效授權將成為中小食品企業主在發展過程中的關鍵。 NO.9　重產出輕投入 第九個陷阱：重產出輕投入 “絕不為眼前利益而出賣未來”，這句話很多食品企業導人都非常認可，但真正能做到、真正想做的人卻不多，甚至在急功近利的趨動下，還有殺雞取卵的行為。要想一個企業可持續地發展，投入是一個必須前期付出的前提，包括企業前沿項目的科研投入，生產設備改造投入，工藝投入、檢測投入，員工可持續的培訓投入，品牌建設投入、售后服務投入等等，企業發展的大小決定于企業經營中短板的高度，只有系統地完整地補足企業經營中所涉及到的各塊短板，企業才有了可持續發展的基礎。 NO.10　重冒險輕風險 第十個陷阱：重冒險輕風險 現在流行說“餓死”的企業不多，“撐死”的企業不少，許多創業老板的特長和優勢是善于發現機會并及時抓住機會，但當企業發展到一定階段，發現抓住機會依然很重要，但更重要的是警惕風險規避風險。就像航行的船，作為船長和舵手，要隨著航道拓展風險意識也應隨之增長。剛創業時的敢于冒險勇于沖浪的特點，可能會變成更危險的性格，作為企業導人應該逐漸明白，現在的企業已經不是個體賭博的籌碼，而是關乎團隊組織許多人的人生發展和切身利益的事業和實體。創業時，老板的責任是勇于冒險，而現在老板的責任是學會認知風險和規避風險。老板階層作為社會的中堅力量，在社會中的作用越來越重要。據資料顯示，企業的生存周期一般為12年，在這些影響企業生命周期的種種因素中，企業導決策層的上述經營行為誤區，在企業各種致命因素中占有很大的比例。所以，企業要發展，老板及其決策層既應勇敢面對挑戰、面對風險爭取機會，又要謹慎地對待決策的每一個細節，來減少不應有的失誤，把企業做強做大并成為百年老字號，這既是對企業的負責，也是對社會的負責。 NO.11　重感覺輕數據第十一個陷阱：重感覺輕數據現階段中國大部分中小型食品企業的決策大都憑借在市場上多年實戰經驗和老板個人眼光制定。業內流行的“三拍”笑話，至今還在不少中小企業身上發生，即老板拍腦袋定策略，團隊拍胸脯保證完成任務，后因決策失誤和執行不力大家不得不拍屁股走人。這種決策方式迅速快捷，在發展初期能對市場上稍縱即逝的機會快速做出反應，并轉化為企業生產力。但隨著市場的日趨復雜化、各種經營要素的不穩定性、企業規模的擴大提高決策難度，再用這種傳統的拍腦袋式的決策已經不靈了。企業需要建立一套完善的信息管理系統，對客戶、渠道、競爭格局、行業發展趨勢進行全面的信息收集與處理，為企業的準確決策服務。同時完善的企業信息系統，可以幫助企業深入了解客戶和市場，避免因人員或客戶的更換而失去對市場的掌控力。 NO.12　重圈地輕精耕第十二個陷阱：重圈地輕精耕大部分中小食品企業在發展的初期就迫切地想擴張企業規模，都渴望從區域品牌成長為全國性品牌。擴張的方法通常是擴大銷售區域及開發新產品。但有些新的企業想借新產品一上市就能馬上劍指全國，通過跑馬圈地把企業迅速做大，而未分析考慮企業的現有資源能服務的半徑及產品區域適銷性。俗話說，“挖十口井不如深挖一口井”，一個只有幾千萬規模的食品企業只要重點做一兩個省就可以了，這樣做的好處：一是可以集中資源在區域市場形成優勢；二是降低企業經營成本；三是便于降低企業經營風險。在區域市場做到行業前幾名，站穩腳跟后再進軍新的市場不啻為明智之舉。五谷道場是方便面行業的一匹黑馬，其非油炸的產品訴求贏得了消費者的認同，但隨著全國市場的快速擴張，各地分廠建設受阻，致使供應鏈和管理鏈斷裂，不得不壓縮陣線。中小型食品企業在向外擴張時要考慮一下幾方面的因素：是新市場的市場空間和增長潛力；第二是企業是否有合適的能獨當一面的人員去負責開拓；三是企業能分配到新市場的資源能力；四是企業地新市場所在地有哪些資源可供使用.