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制定食品安全標準:何以專家“說了沒用”

來源:  發布日期:2011-11-30  點擊數:1978次

    “內部待議稿上顯示,‘巴氏奶’標準初稿的起草單位是蒙牛乳業集團,生鮮乳標準由伊利集團起草,酸奶標準則由光明集團起草。”——曾壽瀛,中國奶業協會乳品工業委員會副主任,先后四次參加相關乳品標準制定的討論會。

    “我至今也沒有明白,反復討論形成的送審稿,其中一些關鍵性標準,更后為什么會被推翻?”——魏榮祿,西部乳業協會執行副會長,先后三次參加相關乳品標準制定的討論會。

    “我現在沒什么可說的了。”“說了有什么用?”——多名曾經參與標準制定討論會的奶業專家。

    這是幾名專家在接受《人民日報》記者采訪時表示的。據該報11月28日報道,"三聚氰胺事件"爆發后,重新制定乳品安全國家標準成為共識。2008年12月,衛生部牽頭,會同農業部、工商總局、質檢總局、藥監局等部門,對乳品安全國家標準進行整合完善。專家所說的"關鍵性標準",即后來公眾廣為關注的菌落總數、蛋白質含量。在幾位奶業專家的力主下,每克生乳菌落不超過50萬個、每百克生乳蛋白質不低于2.95克的標準達成一致意見,形成更終送審稿。可是,2010年3月正式公布的方案,菌落放寬到200萬個,蛋白質降低到2.8克。至于送審稿在哪個環節發生改動,為什么改動,魏榮祿和曾壽瀛表示不清楚。乳品新國標公布后,遭到媒體和公眾炮轟:"中國乳品標準創全球更差標準,標準制定被大企業所綁架。"

    食品安全標準的制定,對于百姓而言,多少有些神秘。不想媒體為我們撕開了這神秘的面紗--原來,食品安全標準的制定,專家說了沒什么用。

    前幾天,有報道說,近來食品安全國家標準的發布屢遭質疑,公眾擔心為照顧企業利益而降低安全要求。大企業是否"綁架"了食品安全國家標準?有關專家作出否定的回答。可公眾并不買賬。

    從乳品新國標制定的內幕看,在食品安全標準的制定過程中,企業的意志和聲音的份量是那么沉重,沉重得我們要人為降低安全標準,沉重得即使被各方炮轟,這依然成為一個國家標準!

    究竟誰在主導食品安全標準制定?捍衛民眾健康、推動行業發展的原則體現在哪里?

    如果在制定食品安全標準過程中摻雜了企業的"意志"、受到了利益集團的主導,如此的食品安全標準會替誰說話?會維護誰的利益?又怎么能保衛公眾健康?被某些行業巨頭玩弄于股掌之間的食品安全標準還有多少?我們又該如何在制定食品安全標準時,拒絕企業的意志而服從于公眾的意志呢?

  

 

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